Na manha de sábado o pessoal próximo do rancho de Cergy organizou a matança do porco , como se fazia ou faz ainda em muitas aldeias de Portugal.
As matanças dos porcos em Portugal noutros tempos era um dia feliz , havia comida a vontade e vários pratos confeccionados logo após a morte do porco , era também uma reunião de família que se encontravam nesta ocasião .
No fim do negocio concluído ( lol ) deixaram fugir o porco .... Mas não foi para muito longe ( lol )
Já tinha assistido varias vezes a este tipo de trabalho em casa dos meus pais a uns anos atrás ... Mas eu não posso olhar muito fico com pena do animal ...
Mas todos nos gostamos de comer carne ..... morta assim , ou nos matadouros , acho que assim e a melhor forma para que o animal sofra menos , perto do curral , o transporte em longas distancias de animais vivos , causa muito mais sofrimento aos animais.
Passei uma manha porreira com pessoal que gosta da farra , vale a pena de viver momentos de brincadeira e alegria entre rapazes ...
agradeço a todos sem citar de nome pela forma como nos acolheram e como nos trataram ( lol ) porque ontem a noite já se comeu do porco morto na manha , eu não comi ( lol ) no fim de ver as imagens do filme não posso comer carne de porco pelo menos por uns dias .
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No domingo pela manha voltei para assistir ao desmanchar do porco , ou seja o corte da carne a preparação dos presuntos , depois na cozinha as mulheres fizeram os torresmos no centro e os rojões no Norte de Portugal .
Gostei de conviver de perto com as pessoas que só conhecia de vista , tudo gente boa ... Mas quem descobri um pouco mais de perto e que me deixou encantado foi a Dona Paula e assim que os membros da associação a tratam ... Adorei esta senhora e o seu grande sentido de humor .... De organização de trabalho ..... Gosto de pessoas directas sem papas na língua ....
Espero que este encontro seja a primeira festa das matanças e que para o ano se volte a realizar mas com maior dimensão ... fazer descobrir aos mais jovens mais uma parte da vida de outro tempo nas nossas aldeias ..... os sabores das comidas que se confeccionam nestas alturas .
Uma ideia !!!
Em Portugal as Tasquinhas que são restaurantes improvisados que confeccionam comidas regionais , são um enorme sucesso ... se varias associações se unissem para apresentar um prato típico Português ( sem passar por traiteures ) e cada qual recebia a soma das refeições vendidas , contra uma participação nas despesas ...
Bacalhau - arroz de sarrabulho - rojões - arroz de cabidela -xiii tanta coisa boa num só local ...
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